Какао, вино, кофе и чай содержат полифенолы, природные антиоксиданты, которые побеждают свободные радикалы. Исследователи из Университета Эрланген-Нюрнберг обнаружили, что, когда полифенолы объединяются с цинком, они активируют фермент, который устраняет «окислительный стресс».
Почему это так важно?
Окислительный стресс вреден для нашего организма - в конечном итоге он повреждает ДНК, клеточные мембраны и ферменты, влияя не только на состояние нашей кожи. Этот внутренний стресс связан со многими заболеваниями, включая гипертонию, рак и нейродегенеративные заболевания.